Инсулин отвечает за то, чтобы утилизировать глюкозу из крови в гликоген (для быстрого доступа) или в жир (про запас). Почти наверняка можно сказать, что, если вы не бежите марафон сразу после завтрака, а занимаетесь интеллектуальной офисной работой, глюкоза отправится в жировые депо.